Autor: Corinna Acosta
Fecha de publicación: 25 mar 2021
Dirección web: https://www.expoknews.com/cocinar-con-desperdicio-de-alimentos-ikea-quiere-que-hagas-la-prueba/
Palabras clave: Reutilizar, desperdicio de alimentos, economia circular, cambio, innovacion.
RESEÑA :
El artículo hace referencia a la marca Ikea donde se ha comprometido a ser totalmente circular, es decir, a gestionar el negocio con cero residuos, para el año 2030, su propósito es impulsar la creación de bebidas e platos alimenticios hechos de residuos, Scrapbook es el libro guia de recetas por el cual esta empresa realiza sus productos algunos de los mencionados son: un batido de verduras marchitas; los macarrones con corteza, que incorporan cáscaras de queso al clásico plato de pasta; la mermelada hecha con cáscaras de sandía; o las tostadas de prensa francesa, que llevan nata montada con gránulos de café usados.
Son platos que la mayoría de las personas no conocemos y se puede experimentar favoreciendo el medio ambiente, así mismo dando a conocer Ikea con sus productos.
También añade unos trucos para salvar los residuos moler cáscaras de huevo hasta convertirlas en polvo de calcio para eliminar los depósitos calcáreos del baño, o convertir los posos del café en una mascarilla exfoliante.
"En general, hay un montón de recetas de todo que pueden servir de guía para ayudar a la gente a pensar en el desperdicio de alimentos de manera diferente"
Es muy interesante la información que ofrece esta marca y su objetivo en enfocarse a realizar platos de comida a partir de desperdicio, actualmente no se realiza en el mercado por mayor tal ves por desconfianza y falta de conocimiento pero Ikea nos invita a pensar diferente y aportar al medio ambiente ya que muchos de esos productos que son desperdiciados gracias a este ideal pueden ser reutilizados generando rentabilidad y sostenibilidad.
